Een hogere consumptie van ultrabewerkt voedsel blijkt onder de algemene bevolking geassocieerd te zijn met een hoger risico op episodische chronische nierziekte (CKD) en afname van de geschatte glomerulusfiltratiesnelheid (eGFR). Bij het ontwikkelen van toekomstige dieetstrategieën ter preventie van CKD moet dan ook rekening worden gehouden met de rol van ultrabewerkt voedsel.
Het is bekend dat ultrabewerkt voedsel een risicofactor vormt voor de ontwikkeling van hart- en vaatziekten, diabetes mellitus (DM), obesitas, hypertensie en sterfte door alle oorzaken. Over de rol van ultrabewerkt voedsel bij de afname van de nierfunctie was tot voor kort echter niets bekend. Cai et al. onderzochten de invloed die het consumeren van ultrabewerkt voedsel heeft op het risico op CKD en de afname van de eGFR. Daarin werd tevens de heterogeniteit van ultrabewerkt voedsel meegenomen door het identificeren van verschillende consumptiepatronen. Hiervoor werd een prospectief, op de algemene bevolking gebaseerd cohort in Noord-Nederland gebruikt. In totaal werden 78.346 mensen zonder CKD op baseline geïncludeerd.
De onderzoekers vonden dat de gemiddelde consumptie van ultrabewerkt voedsel 37,7% van de totale voedselinname in grammen uitmaakte. Na een gemiddelde follow-up van 7,9 jaar ontwikkelden 2072 mensen CKD; bij 7611 mensen nam de eGFR met 20% of meer af. De consumptie van ultrabewerkt voedsel was onafhankelijk geassocieerd met een hoger risico op episodische CKD en met een hoger risico op een afname van de eGFR met 20% of meer. Tevens bleken er vier gebruikelijke consumptiepatronen van ultrabewerkt voedsel te bestaan. Het patroon van de ‘warme hartige snack’ was geassocieerd met zowel episodische CKD (OR 1,13) als een daling van de eGFR van 20% of meer (OR 1,08). Het patroon van de ‘zoete snack’ was geassocieerd met alleen een afname in de eGFR, en de ‘Hollandse traditie’ en de ‘koude snack’ waren niet geassocieerd met CKD of een afname in de eGFR.
Bron:
Cai Q, et al. Ultra-processed food consumption and risk of incident chronic kidney disease: the LIFELINES cohort. ERA-EDTA 2021. Abstract FC081.